株型直立，头大束腰。株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米。叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形。叶柄绿白色，宽厚，基部略凹。叶梗长比2：3。单株重550克左右。外形美，商品性好。耐热，耐寒，耐虫。适应性强，丰产优质，可周年生产供应市场，经济效益高。

主要分布在中国的南方地区，如江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、湖北等省份。此外，青梗菜也在其他亚洲国家如日本、韩国、越南等地区广泛种植。青梗菜具有适应性强、生长快等特点，可以在较短的时间内生长成熟，因此被广泛种植作为蔬菜食用。

1、精细整地 夏季及早秋种植的青梗菜，一般采用直播，而秋冬季种植的青梗菜一般采用育苗移栽的方式。由于青梗菜种子小，故苗床需精耕细作，以便出苗整齐。一般每亩苗床地施用优质腐熟的农家肥2000kg左右，尽量不用化肥作底肥，否者会影响出苗。施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1m宽高畦，而秋冬季苗床地则可根据地块的大小随意而定。 2、播种 一般华南地区可四季播种，长江中下游地区4~10月露地播种。夏季及早秋种植的青梗菜宜采用直播，为节约用种，可采用条点播的方式。播种前一天的下午将苗床地浇透水，第二天用竹竿轻划一条浅沟。每沟间距15cm左右，在浅沟内每隔15cm远播2~3粒种子，即株行距为15cm×15cm，播后盖细土，厚度约为种子直径的2~3倍。约2天左右即可出苗。由于夏季温度高，蒸发量大，齐苗后要及时浇水，以防缺水死苗，待真叶长出4~5天后可用5％尿素水喷施叶面．以后每5~7天叶面追肥一次。秋冬季种植青梗菜时，一般采用育苗移栽的方式，同样播种前苗床地浇透水，播种采用撒播即可。但要控制用种量，播种要均匀，做到疏落有致，播后盖细土，约3~4天后即可出苗。出苗后要视苗地墒情及时浇水，待真叶出来后，每7~10天左右叶面喷施5％尿素水1次，约20天后即可移栽。为防草害，播后每667m2喷洒72%的都尔除草剂80~100mL。 3、定植 秋冬季种植的青梗菜一般在苗龄达20天左右时即可定植大田．其株行距为20cm×20cm，移栽后浇透定植水，约1周缓苗后可根部追肥一次并再浇一次水，追肥用尿素，每亩施20kg左右。 4.水分管理 幼苗期应勤浇水保持土壤湿润，夏季高温干旱，白菜根系浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水，要轻浇、勤浇。晴天每天浇水1~2次，保持土壤湿润。依据“三凉”(天凉、地凉、水凉)来确定浇水时间，一般选在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后浇，浇水时要小心轻浇，以免冲倒幼苗。 5.合理施肥 青梗菜需肥量大，除施用基肥外，应及时补施追肥，多次追施氮肥，是促进小白菜生长、保证丰产的重要措施;若氮肥不足，植株生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。施肥可结合间苗、浇水进行，第1次间苗后，每亩用10~15kg复合肥对水(每50kg水对350~409复合肥)浇施;定苗后，每亩用10~15kg复合肥对水浇施，每次浇施完都要用清水清洗叶面，浇肥多在傍晚进行，中后期视长势再施1~2次肥料。 6.中耕除草 夏季及早秋直播的青梗菜出苗后要及时间苗。3叶1心时进行定苗，及时中耕除草。防止土壤板结。以利幼苗快速生长。秋冬季移田的青梗菜也要注意及时中耕除草，疏松土壤。 7.适时采收 小白菜植株长到一定大小可随时采收。成株采收标准:外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平。夏季采收期一般为28~35d，采收**选择在凉爽的清早或傍晚进行，收获后要及时遮盖，防止失水萎蔫，影响品质。

含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，其中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

青梗菜适宜生长的温度为15~22℃，性喜凉爽，但同时具有较强的耐热性，耐病性好，栽培方法简单。

1.有助于消化：青梗菜具有消食化滞、健胃的功效，能够促进消化系统的正常运转。 2.具有抗氧化作用：青梗菜中含有一定量的抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的损害，延缓衰老，并有助于缓解炎症反应。 3.有助于免疫力：青梗菜中含有一定量的维生素C和膳食纤维，能够促进免疫系统的正常运转，有助于提高免疫力。 4.有助于贫血：青梗菜中富含铁元素，能够促进红细胞的生成，有助于改善贫血症状。 5.有助于生长发育：青梗菜中含有一定量的维生素B12和叶酸，能够促进生长发育，有助于促进儿童和青少年的健康发育。

青梗菜富含多种维生素和矿物质，其中包括维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质等。这些营养物质对于的健康具有重要作用，可以促进肠道蠕动、降低血脂和胆固醇、抗氧化等。同时，青梗菜的热量相对较低，是一种减肥和控制体重的理想蔬菜。

青梗菜的病虫防治主要包括使用高效杀虫剂、采用生物防治、利用物理防治等措施。使用高效杀虫剂可以有效地杀灭病虫害，但要注意使用量和环保；采用生物防治可以利用天敌等生物控制病虫害，减少化学农药的使用，但需要科学合理地使用；利用物理防治可以通过利用物理手段如灯光、温度、湿度等环境因素来影响病虫害的生长发育和繁殖，降低病虫害的发生率。