苏州青是一种生长于苏州地区的蔬菜，其嫩叶为食，口感鲜嫩，清香爽口。苏州青的叶呈深绿色，叶片紧凑，形状美观。它的根系较浅，容易生长，且有着很强的适应性，能够在各种土壤中生长茁壮。苏州青的茎干较粗，质地脆嫩，可以用来制作各种菜肴。

苏州青菜主要分布在苏州地区，包括苏州、无锡、常州等地。

1、品种选择：夏天品种挑选耐热、抗病性、生产量强的品种，如夏帝、夏妃，生长期30d。秋冬季春天品种挑选抗低温、抗病性、生产量强的品种，如金品、华冠、华金，生长期50d~60d。 2、种植时间：苏州青适宜在每年2-8月份栽种，在其中在夏天7-9月份栽种最适合，栽种后30-50日内就可发售，而且苏州青的生长速度更快，亩产值高。 3、种植方法：栽种苏州青时，先往土壤中浇一次透水性，将种子的外皮混上细沙，随后沿着丘壑播种，留意种籽之间的距离不能过于聚集，然后用一层薄土遮盖苏州青种籽。 4、翻耕开挖：深耕细作整畦，变成宽1.6m、高0.2m、沟宽0.3m长畦(35m)，长、宽工整有益管理方法，畦面土要整细、匀称、整齐，有益于种子萌发，发芽率高。与此同时，在四周挖好排水渠，沟宽0．3m，沟深0．3m，沟与沟互通，有益排水管道。 5、苏州青的抗寒能力很强：在10℃~20℃的条件下都能够正常的生长，从种子萌发到开花过程的不同阶段都要很多水分，因此需要时刻保持土壤处在湿润情况，不能让土壤发生干燥状况。 6、苏州青的根茎比较发达：还有很多细根，因此它喜爱土壤层浓厚的酸性或是中性化土壤，而且需要注意松散换气，使它生长得很好。 7、喷灌间苗：在出芽前每天都要在迟早开展2次喷灌，出芽工整后，天天在早上或黄昏灌1次，2叶1心期到3叶1心，需要进行补苗，株间隔l0～15cm，有益植物生长，提高效益。 8、移栽定植：苏州青小苗间隙比较小，等植物冒出3-5片出叶时，要把其从土壤中挖出来，依照行距各20厘米的距离开展种植，而且要确保土壤里面含有有机物，使苏州青迅速生长。 9、科学施肥：重施底肥，数次施肥。底肥每667m施48％三元复合肥(进15)25kg、12％磷肥50kg。施肥先后在4叶1心期、6叶1心期、8叶1心期开展，每次用48％三元复合肥20 46％尿素溶液10kg开展追施，施后打水喷灌，以防化肥落到叶上，造成灼伤幼苗。

苏州青是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、叶绿素、叶黄素等营养成分。它的嫩叶为食，口感鲜嫩，清香爽口，是一种美味的蔬菜。此外，苏州青还具有很高的药用价值，可以清热解毒、凉血止血、润肺止咳等，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。

苏州青早熟又丰产，由于十分耐寒，基本一年四季均可种植，夏末秋初最为合适，种起来长得也非常快速，温度合适最快只需要25天就可以采收，温度过低大概需要50天左右。苏州青适应性强，南北不限，喜光照和冷凉气候，生长适宜温度为15-25度，盆栽对土壤没有太大要求，只要不是太粘和太板结的土壤，一般土壤均可种植。

苏州青具有通便的作用,还可以起到降血糖的功效,对于便秘患者和糖尿病人来说,常吃这种蔬菜对于他们的健康非常有益。

苏州青富含多种营养成分，其中包括维生素C、叶绿素、叶黄素等。这些营养成分对身体健康具有很大的帮助，有助于提高身体的免疫力、促进新陈代谢、改善视力等。

苏州青在生长过程中，可能会受到多种病虫害的影响，如菜青虫、小菜蛾等。为了保证苏州青的产量和质量，需要采取有效的病虫防治措施。可以采用生物防治、化学防治等方法进行防治，以保证苏州青的生长和发育。此外，还可以通过加强栽培管理，增强苏州青的抗病虫能力，从而减少病虫害的发生。